Gâteau au yaourt marbré au matcha
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✨ La recette du gâteau au yaourt ultra moelleux
Hello les gourmands !
J’avais envie d’un gâteau simple, moelleux, avec une petite touche originale pour le goûter du jour, avec des amis. Je voulais apporter un gâteau simplissime à faire (pas trop le temps de faire plus élaboré) tout en faisant son petit effet ! Et hop, est né ce gâteau au yaourt marbré au matcha, à la fois doudou, rapide à faire et juste ce qu’il faut d’élégance verte 🌿🍰.
Le gâteau au yaourt, c’est un de ces classiques indémodables qu’on a tous fait enfant avec le fameux pot comme mesure. Mais cette fois, j’ai eu envie de le twister avec un peu de matcha, ce thé vert japonais aux mille vertus. Résultat : un marbré ultra moelleux, tout doux en bouche, avec un parfum végétal subtil et raffiné.
Bref, une recette parfaite pour un goûter sain et joyeux, à savourer avec une tasse de thé ou un matcha latte glacé ou un matcha latte bien chaud évidemment 💚.
Les ingrédients (pour un moule à cake ou à manquer) :
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1 pot de yaourt nature (125 g)
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1/2 pot de sucre (ou plus selon ton goût)
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3 œufs entiers
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3 pots de farine (ou 2 pots de farine + 1 pot de Maïzena pour une version encore plus moelleuse)
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1/2 pot de beurre fondu (ou d’huile neutre comme coco)
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1/2 sachet de poudre à lever
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2 c.à.c de matcha en poudre
Préparation :
- Préchauffe ton four à 180°C (chaleur tournante si possible).
- Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Ajoute le yaourt, puis le beurre fondu (ou l’huile) et mélange bien.
- Verse la farine (et la Maïzena si tu optes pour cette version) ainsi que la levure. Mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Sépare la pâte en deux dans deux grands bols. Dans l’un d’eux, ajoute le matcha et mélange jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.
- Verse les pâtes en alternance dans un moule beurré et fariné (ou chemisé de papier cuisson) : une cuillère de pâte nature, une cuillère de pâte au matcha, et ainsi de suite. Termine en traçant un petit tourbillon avec la pointe d’un couteau pour créer l’effet marbré.
- Enfourne pour 30 à 35 minutes environ, selon ton four. Vérifie la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Laisse tiédir avant de démouler, puis savoure avec une boisson chaude 🍵💛.
🧁 Conseils & variantes :
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Tu peux ajouter quelques pépites de chocolat blanc dans la pâte au matcha… le mariage est juste dingue !
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Pour une version sans lactose : yaourt végétal nature + huile de coco = combo parfait !
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Tu peux aussi remplacer le matcha par du cacao pour une version marbrée plus classique mais toujours gourmande.
Bisettes,
Isadora
